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食材へのこだわり

肉類について

肉類について

[写真は 佐賀牛サーロイン]ですが、

千葉県はとても畜産がさかんなので出来る限り千葉県のものを使うようにしています。
(水郷鳥、いも豚、絆牛など)  

魚介類について

魚介類について

築地経由の仕入れをしています。
全国から届いた魚が集まる場所なので色々な新鮮な魚を仕入れています。
また、長崎県もとても豊かな海産物の宝庫なので珍しいものがあれば連絡があり直送で仕入れることもあります。

野菜について

野菜について

地元佐倉やとなり町富里の産直販売へ足を運び仕入れています。当然、新鮮でおいしい。
安心・安全な有機栽培で本業の傍ら色々な野菜づくりをしているので珍しい野菜を仕入れることができます。

輸入食材

輸入食材

トリュフ、フォアグラ、キャビア、家禽類は成田空港が近いので便が到着してそのまま納品されるのでとても鮮度が良い状態で届きます。

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SHOP INFORMATION

〒285-0811
千葉県佐倉市表町3-1-5
TEL: 043-484-1640

MAP

[営業時間]
ランチ /11:30~14:30(L.O.13:30)
ディナー/17:30~22:00(L.O.20:30)

[定休日] 月曜日

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